Los cogollos de Tudela son lechugas romanas enanas pertenecientes a la variedad Lactuca sativa L.,? de unos 10 cm de altura (mayores de lo habitual en otras regiones) y aspecto similar al de un repollo, que tradicionalmente se cultivan en el municipio navarro de Tudela (España) y alrededores de la ribera del Ebro.








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