VACUNO
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PATE MUUU FERRERICO
4,50€Les presentamos una variante del típico paté de hígado de cerdo, pero de ternera. Ideal para acompañar con unas galleas Quely o Rossellons, según gustos, y como merienda untado en el típico pan payés.
190 gr.
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CARNE PICADA 100 TERNERA 500 GR
4,10€La carne picada o carne molida? es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo tajadera, etc.
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ENTRAÑA 1 UND
6,15€La entraña es un corte que corresponde a la parte exterior del diafragma del animal, por tanto es un músculo, al igual que otras piezas, es para entendernos la parte que se contrae cuando sufrimos de hipo.
Peso aprox. 0,700 Kg
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HAMBURGUESA DE TERNERA 6 UND
6,50€Está realizada por diferentes zonas de la vaca compactada y bien sazonada. Su gusto es agradable y suave. Cuando se cocina se va poniendo con un color marrón brillante.
Peso aprox. 0,700 Kg.
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ENTRECOT TERNERA GALLEGA 1 UND
7,00€El entrecot del francés entrecôte, entre costillas es la pieza más noble después del solomillo y, con o sin hueso, la grasa que tiene veteada es la clave de su jugoso y fuerte sabor. … Del costillar de una res vacuna, porcina u ovina pueden extraerse filetes, pero ninguna parte del animal es un filete.
Peso aprox. 0,300 Kg
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ESTOFADO DE TERNERA 1 KG
7,70€Carne de ternera cortada a dados, especial para estofar.
Estofado de ternera 1 Kg. -
ENTRECOT CEBON 1 UND
8,30€La principal diferencia entre la carne de ternera y la de cebón es la edad. Mientras que las terneras tienen entre 8 y 12 meses, los cebones son machos castrados de hasta 48 meses de edad y su carne es muy gustosa.
Peso aprox. 0300 Kg
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PICAÑA 1 UND
10,15€La picaña es carne de vacuno, de la de siempre, pero lo que la hace diferente es el tipo de corte, típicamente brasileño. … Este corte se encuentra en la parte posterior de la espalda como puedes ver en el gráfico, teniendo cada ternera dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda.
Peso aprox. 0,700 Kg
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CHULETON GALLEGO 1 UND
11,00€Chuletones procedentes de vacas de raza rubia gallega.La raza Rubia Gallega está catalogada oficialmente como autóctona de fomento, ocupa la zona noroeste de la Península y es una raza que destaca por su rusticidad, carácter maternal y buena producción cárnica. Muy rica en sabor.
Peso aprox. 0,600 Kg
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CARNE PICADA 100 TERNERA 2 KG
16,10€La carne picada o carne molida? es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo tajadera, etc.
